在1988年的时候，水利部原本是确定每年的7月1日至7日为"中国水周"，但考虑到世界水日与中国水周的主旨和内容基本相同，因此从1994年开始，把"中国水周"的时间改为每年的3月22日至28日。
中国水周是每年的3月22日至28日，目的是为了进一步提高全社会关心水、爱惜水、保护水和水忧患意识，促进水资源的开发、利用、保护和管理。
中国水周历年的宣传主题都不一样，例如在1996年时，宣传主题是依法治水、科学管水、强化节水；在2005年，是保障饮水安全，维护生命健康；在2014年，是加强河湖管理，建设水生态文明等。
1、牛腱 1000g，盐，生姜少量。 2、将1公斤牛腱切成五条，未完全解冻状态切，这样比较好切。水槽注入水后将牛腱放入浸泡，去除血水。一般夏天浸泡时间短些1小时左右，冬天浸泡近2小时。
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